「名廚牌」年菜主打現做熱食　讓團圓飯輕鬆上桌

距離過年還有兩個多月，不少餐廳和飯店業者開始公布自家年菜菜單，要搶攻市場，在台中的新天地餐飲集團找來常駐美食節目的主廚Jerry，推出海陸外帶年菜，不同於冷凍包裝主打現煮保鮮，讓消費者回家後，無需動火就能品嘗到最原始的美味。另外還有主打客家合菜的范頭家，今年則是透過讓自家主廚們用廚藝競賽的方式製作餐點，再邀請美食節目御用主廚以及職人部落客來評選出年菜菜單。

不只餐廳，飯店業者也全力搶攻年菜商機，紛紛打出名廚牌，像是台中的裕元花園酒店推出寶馬筵冷凍年菜，其中一道花膠鮑片燉雞湯就是連兩年榮獲十大伴手禮金獎雞湯的「阿鏡師」製作，替團圓餐桌增添溫度。此外台北萬豪酒店的萬馬迎春豪運年菜，則是由40年資歷「國宴主廚高鋼輝」領軍，打造17道手工外帶年菜，讓消費者過年在家圍爐也能輕鬆吃到猶如主廚到府外燴般的現煮美味。