名古屋拉麵豬肉叉燒「是生的」？ 業者：低溫熟成

高雄百貨業者獨家引進日本名古屋知名品牌拉麵，才剛開幕有消費者前往嘗鮮，點了招牌的主打商品「二層泡鷄白湯特製拉麵」，其中的豬肉叉燒卻生的讓他相當傻眼，質疑難道根本是「生的肉」。業者解釋，是為了保持肉的軟嫩，所以採用低溫熟成的方式處理，加入拉麵前還會再炙燒。對於有消費者不能接受，他們未來也會增加全熟肉的選項。