台南連3年米其林摘星槓龜！ 在地人：有美食名單

美食指標米其林星級餐廳今年公布的名單，台南市卻一家都沒有入選，這已經是連三年落榜，不少台南在地人都不在意，大部分台南人都認為自己有自己的口袋美食，倒是餐廳業者和廚師有些意外，覺得可能是台南小吃口味偏甜不受青睞，也邀請米其林評審能夠深入台南，體驗在地古早味小吃的美味。

▲蝦捲在油鍋滾動炸得金黃香酥。（資料照／壹電視）

台南小吃百百種，從主食各類佳餚到冰品樣樣都有，儘管美食指標其林必比登推介入選已經超過上百間，只可惜想要更進一步爭取米其林星級餐廳卻連續三年摘星槓龜。詢問在地民眾，他們卻不以為意，認為台南偏甜的口味可能較不合評審口味，這可能是未能入選的原因，且在地居民大多都有自己心目中的口袋名單，且有些人反倒希望口袋名單不要那麼快被推薦。

▼台南有許多古早味美食，就連甜點冰品都做得不馬虎。（資料照／壹電視）

來到台南三步一小吃，五步一名店，花費一千元以內就可以讓人吃遍山珍海味，一般來說台南美食口味偏甜，且菜色以古早味的小吃為主，路邊隨便一坐就可以大快朵頤的古早味小吃，要和以標榜餐點精緻講求完美服務的高檔餐廳，取向完全不同，不過能夠名列米其林星級是身為廚師的夢想，就算今年失敗讓人覺得失望，但台南廚師互相鼓勵，來年繼續努力爭取榮登美食殿堂。