驚爆外購再調味！ 曝醬油廠自釀「成本高又耗時」

醬油廠為什麼不自己釀醬油，而是要向他人買醬油，乍聽之下可能會覺得荒唐，但內行人分析，因為釀造醬油的成本實在太高，光是慢慢製麴、發酵，前後就要耗時半年。不過，釀造的醬油口感比較好，因此有日本料理店堅持，用自己釀製的醬油。