位於大安區開立4年的「吉鴙拉麵」,主打由整隻雞和雞骨熬煮成雞白湯頭,受到許多拉麵控喜愛,不過因為缺工問題,傳出下個月將要頂讓,讓饕客哀號不已,又少一家美味的拉麵店;同樣位在大安區,由一對來自京都的日籍夫妻經營,主打豚骨魚介湯頭,經過長時間熬煮,自然鮮甜的湯頭,吸引大批饕客支持,不過拉麵店除了口味,還得要人力到位,才能長久經營。