台南養蚵業產量高,居全台前3名,不過近年來卻飽受進口蚵數量暴增影響,衝擊到了蚵農生計,再加上進口蚵和本土蚵從外觀根本分辨不出來,最怕有心人士假冒混充。在市府農業局努力下,將推出「台南蚵」標章,可以清楚認明買到、吃到的就是國產蚵。