本土乳牛產量「台南第一」 牛肉湯95%來自乳牛

不少觀光客造訪台南就是要來碗主打新鮮、產地直送的溫體牛肉湯，不過你知道台南的牛肉湯將近95%其實都是使用乳牛肉嗎？因為台南是全台乳牛飼養量最多的縣市，乳牛生下的的小牛中有公有母，其中公乳牛因為無法泌乳，就進入到肉品市場成為我們時常品嘗到的溫體牛肉。