澎湖海產中白腹魚有著「魚中和牛」、「魚中白鑽」的稱號,是最高檔的魚種,往年可說是就算有錢也吃不到的極品,但今年漁民豐收1公斤1500元到2000元不等,比往年價格少一半價格更為親民,再加上魚肉富含油脂,想要嘗試的話就要趁現在。