秋蟹季節到來！ 苗栗大閘蟹大豐收　滿滿蟹黃超美味

苗栗大閘蟹陸續開賣。有十幾年養殖經驗的蟹農，採用綠色生態和疏養方式。今年不但收成突破3成，目前更已經出現多隻重量已超過5兩以上的母蟹，可說是相當罕見。連苗栗縣長鍾東錦都忍不住搶鮮品嘗，充當代言人。

▲苗栗大閘蟹大豐收，一剝開蟹殼，蟹黃超飽滿，看起來就超美味。（圖／壹電視）

苗栗大閘蟹豐收，剝開蟹殼一瞧，蟹黃超飽滿，連苗栗縣長鍾東錦都大讚，苗栗的大閘蟹品質超讚，「沒有其他的藥物殘留之外，就連味道都真的很好，品質也很棒。如果再冷一點點的話就會成熟，但目前已經有90分了。」他也歡迎民眾利用國慶連假，來苗栗旅行，還可以吃鮮美的大閘蟹賞秋意。

▼蟹農表示今年大閘蟹產量豐富，品質優良，長的也非常漂亮。（圖／壹電視）

苗栗是國內養殖大閘蟹的重要產區，苗縣府今年輔導30戶的蟹農，放養30多萬隻的大閘蟹，以綠色生態疏養的方式養殖，透過益生菌改善水質，讓今年養殖的收成數突破三成，螃蟹體型、重量都比往年更好，甚至罕見出現五兩以上的母蟹。蟹農范賢達表示，「今年收成狀況非常非常好，可能因為是雨水充沛，都沒有缺水，然後最主要就是說我們有用水草種，所以螃蟹長得非常漂亮，因此今年收成會比去年好。」

▼苗栗大閘蟹用藺草綁，會有一股獨特的藺草香氣。（圖／壹電視）

對此蟹農也分享，要辨別苗栗大閘蟹，看綑綁的方式就知道，因為苗栗大閘蟹用藺草綁，會有一股獨特的藺草香氣。另外大閘蟹用清蒸方式來烹煮，最能夠吃到蟹黃蟹膏的美味。儘管一隻苗栗大閘蟹要價350元至900元，但好滋味仍讓饕客流連忘返。