校園營養午餐「禁用液蛋」 團膳業者：手打蛋「耗時易變質」

進口雞蛋品質引發疑慮，還有部分廠商遭稽查將進口蛋製成「液蛋」，標示為台灣製，再販售給下游餐飲業者，甚至被做成營養午餐。對此，雙北、基隆、桃園以及台中市府，下令校園團膳全面禁用液蛋。不過，液蛋品質相對穩定，反觀手打殼蛋不只消耗時間，還容易變質增加病菌接觸風險，但現在宣布禁用液蛋，餐盒公會理事長表示只能用其他優質蛋白質替代。