想吃熱炒,來趟南部體會什麼叫做真正的「俗擱大盤」,在台南,糖醋排骨、蔥爆豬肉、宮保雞丁等,整桌點滿五道菜只要600多塊。老闆表示,南部通常就是這種100、150元的價格,也不必分什麼大小盤,菜量絕對不必擔心,在高雄還有熱炒業者祭出「每盤69元」的驚人價格,用料也完全不馬虎。