海鮮易藏菌！ 餐廳曝3控管「養殖、保冰、烹煮」分區

不少民眾都愛吃美味海鮮料理，但卻有民眾吃到引發急性腎衰竭。醫師表示，由於食材不新鮮吃下肚後先引發腸胃炎，反覆拉肚子造成身體脫水，才會腎衰竭。因此，海鮮餐廳業者在控管食材品質上不能馬虎，從活體養殖時就要注意水質定時巡視，冷凍保存要注意溫度，烹煮過程也要生熟食分開。