近期在日本爆紅的「直火炭烤漢堡排」,現在台灣也能吃到,業者選用日本九州的黑毛和牛製成漢堡排,用高溫鐵板鎖住肉汁,煎到3到5分熟,放到客人的專屬烤網,能夠自由選熟度,還能加顆生蛋黃拌在一起享用,不吃牛的民眾,也可以選豬肉、雞肉或是海鮮,一口咬下,滿口的肉汁在嘴中噴發,讓饕客們都直呼過癮。