鬧蛋荒！ 餐飲業拿「豆腐」代替、增供應商避斷貨

 蛋荒危機還沒度過，首當其衝的餐飲業者想方設法、未雨綢繆，有的增加不同供應商，以免斷貨，有些則是打算調整菜色，像是增加豆腐或雞肉豬肉來替代雞蛋，甚至有連鎖餐飲新品牌插旗東區，免費送荷包蛋吸客，就是希望滿足需求、別讓消費者有「蛋蛋」的哀愁。