缺蛋危機還沒解決,其中一項因素跟全球性禽流感有關,國外學者指出,禽鳥類正在大流行的H5N1,致死率更勝於新冠肺炎,根據世界衛生組織H5N1人類傳染統計,2003年到2023年全球共有868人確診,其中457人死亡,死亡率高達五成。