鰻魚鮮嫩醇厚的口感,擄獲不少饕客,但其實吃法也很多元,就有業者主打鰻魚三吃,除了直接開吃外,也能搭配海苔、蔥花和山葵一起吃,另外還能倒入高湯做成茶泡飯,也有店家特別將「白燒鰻魚」入鍋,搭配龍蝦、松葉蟹腳等等,吃的到滿滿鮮甜。