台灣人愛吃火鍋,火鍋店一家接著一家開,競爭相當激烈,就有業者主打「百分之百純濃雞湯」,用大量雞骨、鹽和水來熬製,濃郁湯頭又不搶食材風味,真材實料吸引饕客;另一家業者用蝶豆花點綴,夢幻藍色系雞湯每天限量只有10鍋。