【美食影響力】台中「義」級戰區！　鴨肉扭指麵PK油封鴨燉飯

而義大利麵的一級戰區，您知道在哪邊嗎，有人說想開義式餐廳，沒先來台中過招，可能拚不出高下。我們前往在地，訪問到這間質感系餐酒館ISOLA，主廚遠赴米蘭深造，將最道地的義大利菜帶回台灣，像是手工自製的「扭指麵」，搭配濃郁鴨肉醬，濃郁味道、令饕客男外；另外一家新開的品牌「嵩」，則是將義式、法式、西班牙風格手法結合，料理出令人驚豔的油封鴨腿、炸蝦義大利麵等，又不失歐式風情。