冬天就是要吃麻辣鍋,當中不少業者湯底各有獨家特色,包括涮辛酸主打正宗川味麻辣鴨血豆腐,椒心苑則以青花椒、大紅袍花椒等中藥材打造滑順口感,麻辣45則復刻重慶火鍋,連九宮格鍋和麻油碟都沒少,辣吉點則取自老成都串串麻辣火鍋特色,也成了市場新寵兒。