沙鍋魚頭老店挑戰傳統！ 大膽推「鮭魚、石斑」新口味

台灣口味的沙鍋魚頭，為了符合民眾喜歡吃現撈魚的習慣，一直以來都是使用大頭鰱或是草魚頭，但嘉義知名沙鍋魚頭老店，在第二代接手後，幾年前開發不同魚種的口味，包括鮭魚和石斑，打破傳統做法，逐漸獲得消費者喜愛；而且沒想到，在去年初鰱魚頭缺貨時，還意外成了救火隊。