今天冬至！ 「湯圓熱量排行榜」出爐　吃四顆等於一碗飯

今（21）日是冬至，很多民眾會吃湯圓應景，對此營養師高敏敏分享「冬至湯圓熱量排行榜」，她提醒，吃一顆包餡湯圓需要快走10到20分鐘才能消耗掉，若想吃得健康，她建議民眾吃湯圓時不要再額外添加糖或配料，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免熱量攝取過多。

▲高敏敏提醒，20顆紅白小湯圓熱量約等於半碗飯。（圖／翻攝自壹電視）

高敏敏在臉書上分享，在吃包餡甜湯圓時，因為內餡已含有高糖分，所以建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加像是高熱量紅豆甜湯的糖或配料，因為4顆包餡甜湯圓，就等於一碗白飯的熱量。她表示改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味，不只保留食物最原本的風味，也減少了甜湯的熱量。

▼高敏敏分享「冬至湯圓熱量排行榜」。（圖／翻攝自營養師高敏敏臉書）

除了包餡甜湯圓之外，很多民眾也喜歡包餡鹹湯圓，高敏敏提醒，5顆鹹湯圓的熱量大約等於一碗白飯，包餡鹹湯圓內餡含絞肉和油脂，再加上內餡已經過調味，所以湯頭的配料就不要再用熱油爆香，可以改無油蔬菜湯底，像是昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，再搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃減少油脂攝取，也能增加飽足感。

無餡的紅白小湯圓一顆6大卡，紅白小湯圓雖然沒有包餡，但是高敏敏強調，千萬不要看它一顆只有6大卡，因為大家吃小湯圓時都是一碗接著一碗吃。她提醒湯底避開濃糖水，像是紅豆湯（每碗約為158大卡）或是花生湯（每碗約211大卡），而20粒小湯圓約等於半碗飯熱量。

高敏敏建議，吃湯圓時可以把握主食代換原則，民眾若吃了2顆包餡甜湯圓，或是20顆小湯圓，就應該少吃半碗飯，也可以直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過。另外，她也提到其實水晶湯圓的外皮原料來自地瓜粉、太白粉，是屬於低氮澱粉，和傳統糯米相比更好消化也比較不容易脹氣。但她強調，畢竟還是澱粉，若想吃得健康無負擔，最好還是運用「澱粉互相替換」的原則。