20多年沒有漲價的平民食材 豆腐,在今年3月上漲2成,就連知名大廠也頂不住,7月正式調漲,包括雞蛋豆腐、嫩豆腐平均貴1到2成,餐飲業者也表示,食材在中秋飆漲之後,目前價格仍然降不下來,就怕調整價格會把客人嚇跑,價差只能自行吸收。