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這禮拜六（14日）就是七夕了，相信對很多夫妻和情侶來說，一頓浪漫大餐不可少，但吃美食也要注意控制卡路里！一不小心吃過量，肥肉跟著來，營養師高敏敏就給出簡單的飲食5撇步，讓你不要成為情人「最甜蜜的負擔」。
▲配合七夕節日，不少店家都推出浪漫情人大餐。（圖／取自台北遠東香格里拉飯店）
1.用餐順序很重要
吃大餐時，都會有多樣豐富的菜色，但隨心所欲大口吃，可能會導致消化不良。高敏敏就建議，可以先吃菜再吃肉，最後再吃澱粉類，如米飯、麵食等，因為蔬果含有豐富的膳食纖維和植化素、營養素，先食用可以增加飽足感，又能幫助消化、墊個胃，避免一不小心吃太快，產生胃食道逆流。
2.主餐建議低脂肉
浪漫西餐常見的牛排、雞腿排等主餐，熱量都會比較高，因此可以選擇脂肪量較低的肉品。高敏敏表示，牛排可選「菲力牛排」、雞肉類可選「雞胸肉」；另外豬肉類則用里肌肉取代培根，熱量、油脂含量都較低。若是想再降低卡路里攝取，可選擇海鮮類，油脂跟飽和脂肪都比紅肉類低。
▼主餐肉品可選低脂肉類，像是菲力牛排。（圖／取自台北遠東香格里拉飯店）
3.烹調方式煎烤＞油炸
疫情期間許多人會選擇在家吃大餐，這時候烹調方式就可以選擇「清蒸、水煮、烘烤、油煎」等，自己煮更能控制熱量，高敏敏建議最好以清蒸水煮或烘烤為主，再搭配蔬菜；若是覺得太沒味道，要使用油料理的話，利用油煎、乾煎，取代焗烤或油炸，相對健康。
4.少醬料、吃原味
大餐的前菜少不了「沙拉」，這時候醬料選擇也很重要！像是沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋等，熱量都很驚人；如果是吃烤肉、火鍋等，沙茶醬的熱量也很高。高敏敏說明，可以減少沾醬，多品嘗食物原味，若想使用醬料，選擇和風、油醋、橄欖油為主。
5.甜食飲料靠無糖
到了最後一道甜點也不能放棄！甜食可選擇少糖、無糖，減輕負擔；飲料則以無糖為主，像是黑咖啡、無糖綠茶、無糖紅茶，另外不加奶精，可降低糖分、油脂熱量的攝取。至於增添氣氛的紅葡萄酒，半杯（120ml）也有112大卡，約半碗飯的熱量，高敏敏也建議，紅酒別喝多，達到氣氛、小酌即可，男性約每日1杯（＜300ml）、女性約每日半杯（＜150ml）。
▼一杯紅酒等於一碗飯的熱量，建議達到氣氛，小酌即可。（圖／Pixabay）
除了給出降低熱量5撇步，高敏敏也列出情人節大餐的熱量排行榜，其中黑森林蛋糕（8吋）熱量竟然突破2千大卡！相當驚人，其次烤豬腳（半隻）也有1612大卡、烤全雞則是1205大卡，另外許多饕客必點的A5和牛，一份（120g）也有980大卡，只能說甜點和肉類的熱量真的不容小覷。
▼情人節常見餐點的熱量排行榜，蛋糕破2000大卡，位居第一。（圖／取自高敏敏FB）
