源自日本九州鹿兒島的生食級雞肉，因為當地宜人氣候和肥沃土壤，讓雞隻在優良條件下成長，有著非一般的豐厚口感，成為日本傳統的飲食文化。然而在台灣，也有燒烤店業者使用桂丁雞，透過獨特的烹調方式，讓民眾吃得到鮮嫩細緻的生雞肉。
▼日本掀起風潮的「生雞肉」，台灣也吃得到。（圖／翻攝自網路）
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