吃多就變圓！ 4顆湯圓＝1碗飯　營養師教你健康吃法

冬至即將到來，不少家庭會準備一鍋湯圓過節，冬至吃湯圓是中華民族的傳統習俗，象徵團圓、圓滿的含意，也有說法是吃完湯圓就添加一歲。但一顆小小的湯圓，其實熱量相當高，根據衛福部資料顯示，4顆包餡湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量就相當於1碗白飯，至於要如何避免攝取過多熱量，營養師教大家如何健康吃！

▲4顆包餡湯圓的熱量相當於1碗白飯（圖／營養師李佳蕙）

營養師李佳蕙表示，根據市售常見湯圓分析，包餡大湯圓（芝麻湯圓、花生湯圓）只要吃4顆就等於1碗飯的熱量，而包餡小湯圓則是20幾顆才等於1碗飯，對於想要減重又想吃湯圓的人，建議吃小湯圓會比較好；她也提到紅白小湯圓有添加食用色素紅色四十號，湯圓在煮的過程中容易將色素融入湯中，建議別將湯喝完，避免攝取過多色素。

●營養師提供3種健康吃湯圓的方法，讓民眾開心過節也不會變胖：

1.由於湯圓主要成分為糯米，屬於全榖雜糧類，當天如果有吃湯圓，「正餐的全榖雜糧類就要減少」，避免攝取過多全榖雜糧類。

2.鮮肉湯圓屬於鹹湯圓，可以做為正餐，使用鈉含量較低的蔬菜湯作為湯底，再搭配蔬菜（茼蒿、小白菜等等），增加飽足感，且不怕攝取過量全榖雜糧類，而油蔥酥別添加太多，因為油蔥酥屬於油脂類。

3.至於甜湯圓餡料含糖，建議直接食用，但別再額外添加糖及配料，能避免攝取過多精緻糖。

▼國民健康署提醒，部分患者避免攝取過多湯圓（圖／壹電視）

另外，國民健康署也提醒這4類民眾在吃湯圓要額外注意，像是糖尿病患避免食用到過多的糖分，由於包餡鹹湯圓鈉含量較高；有高血壓或腎臟病患若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取；至於胃食道逆流患者，因糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議消化功能較弱或腸胃不佳者要酌量食用。