最近疫情險峻,印度香料再度掀起討論,也被營養師證實是個高價值的健康食材。這次請來印度料理達人,除了教大家認識香料之外,也分享如何10分鐘做出美味的印度料理。
▲印度料理達人Andy教你做印度養生料理。(圖/壹電視)
薑黃飯
又稱印度的中藥。做咖哩時可以放一點,每個咖哩裡面都要放大概5克。
▼薑黃對於降血壓、抗發炎有很好的效果。(圖/壹電視)
綠荳蔻
綠荳蔻可以煮飯、煮咖哩,還可以泡茶,香氣濃郁外,也對身體很好。
黑荳蔻
煮咖哩最重要的一個香料,可以讓咖啡味道更香。
▼荳蔻是世界最貴香料前三名。(圖/壹電視)
孜然
也可以配合咖哩一起煮,放一點在裡面,增添獨特香氣。