獨家／在地食材入味！ 美國女婿打造世界級「台灣乳酪」

你知道台灣也有國產起司嗎？不僅所有的食材全是台灣在地食材，還推出有台灣味的辣椒乳酪，但主廚兼創辦人竟是來自美國加州的台灣女婿，將美國家鄉味和台灣味完美結合，做出適合台灣人口味的頂級平價乳酪。

▼來自美國加州的主廚成功做出適合台灣人口味的起司。（圖／壹新聞）

店裡琳瑯滿目的起司，全都出自老闆henry之手，他來自美國加州，但起司原料通通來自台灣。而老闆娘馮小姐說道起司搭配什麼東西可以跟在地食材搭配在一起，因為覺得台灣的有機辣椒也很有名，因此推出有台灣味的辣椒乳酪。

▼老闆兼主廚的henry跟妻子馮小姐打造出獨特風味的起司。（圖／壹新聞）

關於製作理念，老闆娘馮小姐則表示台灣的生乳，不管牛奶或者是羊奶，成本真的都是全世界數一數二的高，在設計每塊起司背後的精神，希望能做出人人都能吃得起的起司，可以幫助台灣人，讓大家一起進入到很美好的飲食文化裡面。

▼老闆娘馮小姐談及起司的製作理念。（圖／壹新聞）

中西合併下，讓美式風味的起司成功做出適合台灣人的口味，透過一點點的改變，像是鹽分的調整，就能讓一塊起司從一入口就被驚艷到。老闆兼主廚的henry跟妻子馮小姐一步步打出名聲，近日知名餐廳還找上門合作，也讓這款國產起司被更多人認識及品嘗到。