正在播出:壹walker節目 米其林味蕾解密

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簡介:國民小吃蚵仔煎賣到米其林推薦,全臺灣還是第一間。六十多歲的賴炳勳在寧夏夜市賣蚵仔煎賣了五十年,他有一個特殊習慣,就是站上煎台絕對不開口說話;一開始很多客人都不明白,以為這位老闆架子大,殊不知這背後竟是他的職人「煎」持,而這股堅持原來是師承法學專家李鴻禧而來。如今第二代一邊為傳承做準備,一邊將老爸這股精神發揚光大,不但斥資打造看得見的中央廚房,還研發輸送帶改良送餐流程,讓父親的蚵仔煎送到客人手上時能夠更忠於剛起鍋的口感,在去年榮獲第一屆米其林指南Taipei唯一入選的蚵仔煎店。 首播時間: 壹電視新聞台 每周六 晚間10點到11點 重播時間: 壹電視新聞台 每周日 晚間10點到11點 壹Walker官方粉絲團 https://www.facebook.com/壹Walker-逗陣行-壹電視nexttv-1673336196223682/ 壹Walker Youtube頻道 https://reurl.cc/nK7p2
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