簡介:披薩是義大利的庶民美食,不過來自台灣的披薩師傅黃振豪,卻擊敗了當地的披薩師傅,勇奪全球披薩大賽冠軍,黃振豪並非科班出身,念的是跟餐飲完全不同的數學,不過畢業後他決定遵循自己的外向的性格,開始去嘗試餐飲創業,而當他吃到義式傳統披薩的薄脆軟Q口感後,就一口愛上,並正式投入披薩世界中,開始看影片自學,還飛到義大利跟當地師傅請教,去探究正統披薩餅皮的揉捏 麵團的發酵 窯燒的溫度控制,理解箇中奧秘,從門外漢變身成專業披薩師傅,在製作過程中,他說熟能生巧就是成功的祕訣,不斷的練習,就能為自己摸索出一條清晰的成功之路。
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