烤箱料理祕藏食譜！慢火烤雞翅＆滿滿蔬菜

▲慢火烤雞翅（圖／凱特出版）

將所有食材鋪滿一整個烤盤的「擠擠燒」，是野口家的人氣料理。以爐火慢慢烤，讓醃漬入味的帶骨雞翅美味擴散開來。

▲將雞翅及蔬菜慢烤入味，十分誘人。（圖／凱特出版）

材料（2～3人份）

帶骨雞翅⋯⋯10 ～12 支

小番茄⋯⋯8 ～ 9 個

棕蘑菇⋯⋯6 個

玉米筍⋯⋯4 支

A組合：

蒜頭（切成碎末）⋯⋯1 瓣

醬油⋯⋯3 大匙

蜂蜜⋯⋯2 大匙

鹽・粗黑胡椒粉⋯⋯各適量

B組合：

鹽・粗黑胡椒粉⋯⋯各適量

橄欖油⋯⋯2 大匙

▲醃漬過後的食材更入味。（圖／凱特出版）

預先準備

● 以廚房紙巾將雞翅表面的水氣拭乾。在夾鏈保鮮袋中加入A組合混合，再放入雞翅，從保鮮袋外方揉捏混勻食材和調味料，放入冰箱靜置半天～2天（如上圖）。中途拿出再次揉捏，使食材醃漬更加均勻入味。

● 烤箱以180℃預熱。

▲第一步，先將食材均勻調味。（圖／凱特出版）

1. 食材調味

在調理盆內放入小番茄、棕蘑菇、玉米筍，加入B組合調味，將全體混合均勻（如上圖）。

2. 放入耐熱容器中

將1放入耐熱容器中，空出來的地方擺上已醃漬過的雞翅（如下圖）。

3. 燒烤

放入180℃的烤箱中，烤30～40分鐘。

▲第二步， 將食材及醃漬過的雞翅放入耐熱容器中。（圖／凱特出版）

----------------------------

壹特eater

Facebook：https://www.facebook.com/nexttv.eater

Instagram：https://goo.gl/bQiUon

YouTube：https://goo.gl/nzqPx5

來源：烤箱料理祕藏食譜（凱特出版）

作者：野口真紀